Con una gran afluencia de visitantes, concluyó la Muestra Gastronómica Ancestral Lidxi Guendaro que se llevó a cabo del 15 al 26 de julio en el Centro Gastronómico de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca (UTVCO) en la que familias disfrutaron de un abanico de platillos llenos de sabores y olores originarios.

En el marco de las celebraciones de Julio, mes de la Guelaguetza y con el apoyo de la Secretaría de las Culturas y Artes en esta muestra se destacó la participación de músicos y cantantes que amenizaron este festín con la interpretación de diversas melodías, mientras visitantes degustaban de platillos típicos, creando así un ambiente placentero que rebasó las expectativas.

Tania López López dijo que Lidxi Guendaro fue todo un éxito, permitiendo al público local, nacional e internacional disfrutar y conocer de la riqueza gastronómica de las ocho regiones del estado y deleitarse de la sazón de mujeres y hombres cocineros encabezadas por las maestras Abigail Mendoza y Juana Amaya.

Se pretende que este concepto culinario permanezca en este lugar emblemático de la capital oaxaqueña gracias al apoyo invaluable de las y los cocineros tradicionales.

Con sentimientos de júbilo y nostalgia concluyó la Guelaguetza 2023 en su edición vespertina, en un auditorio abarrotado por miles de personas que disfrutaron la presentación de 16 delegaciones que mostraron con orgullo y alegría lo mejor de sus culturas, tradiciones, costumbres y fiestas.

En espera del próximo año, regresan a sus playas, a sus ríos, a sus montañas gigantescas, a los desérticos paisajes, a la exuberancia de sus costas. Se llevan el corazón lleno de alegría, como las miles de personas locales, nacionales e internacionales que presenciaron sus deslumbrantes bailes y danzas.

La fiesta inició con la bienvenida de la Diosa Centéotl, Leticia Santiago Guzmán, seguida de la mayordomía del Señor de Tlacolula, festividad de este pueblo zapoteco milenario. Esta fiesta empieza con la elección de los mayordomos, que se preparan por largo tiempo para la gran fiesta que inicia con una misa, y luego con la calenda, con banda de música tradicional, cuetes, marmotas, mujeres ataviadas con vestidos tradicionales y canastas adornadas de flores.

Con el Jarabe del Valle bailaron con sus faldas de lana en color rojo intenso hechas en telar de cintura, sus blusas blancas adornadas con joyas de filigrana oaxaqueña y sus canastas adornadas cruces de flores blancas. Los hombres vestidos de manta y huaraches de fiesta, sombreros y sarapes de lana.

Triquis de San Juan Copala bailan por primera vez en la Guelaguetza

Los triquis de San Juan Copala ofrecieron al público La calandria, El colibrí y La tortolita. Las mujeres triquis con sus hermosos huipiles tejidos en telar de cintura, bailaron para recordarnos que en su cultura creen que los animales pertenecen a distintos seres sobrenaturales. Los animales benéficos a la gente, por ejemplo, los perros, los pollos, los pájaros y los venados, pertenecen a Dios.

Los animales dañinos, por ejemplo, las víboras, los alacranes, las arañas ponzoñosas y los escorpiones, pertenecen al diablo.

Los zapotecas de Ciudad Ixtepec presentaron el Emporio Jeromeño. Representantes de un pueblo cosmopolita, con influencias de diversas culturas por la llegada de iraquíes, árabes, libaneses, españoles, franceses, japoneses e incluso rusos, que se asentaron en el lugar. Las mujeres lucieron sus soberbios y hermosos trajes de gala, bordados con flores de gran colorido sobre terciopelo negro y coronadas por el resplandor de encaje blanco, luciendo enormes joyas de oro con monedas y filigrana oaxaqueña.

De los Valles Centrales llegó la delegación de Miahuatlán de Porfirio Díaz con sus sones, jarabes y el Fandango Miahuateco. La música de Miahuatlán es antigua, popular y anónima, transmitida de generación en generación en forma lírica y oral.

La versión de los sones fue recopilada y realizada por el maestro Ranulfo Vera Ruiz, que contiene sones famosos que datan de épocas anteriores a la Revolución Mexicana.

Y luego llegaron los de Ejutla de Crespo con su Jarabe Ejuteco, que arrancaron las ovaciones del público con sus giros y versos; después las y los mixtecos de la Villa de Tututepec de Melchor Ocampo presentaron Mayordomía y su Fandango de varitas, seguidos de la Heroica Ciudad de Tlaxiaco con sus sones y jarabes que se bailaban en las mayordomías principales y que reflejan la esencia del pueblo, sus costumbres y tradiciones. Esta delegación se presentó por primera vez en las Fiestas de la Guelaguetza en los años 50, pero fue hasta 1992 que retomaron su participación y continúan.

San Francisco Ixhuatán del Istmo de Tehuantepec presentó Ixhuatán Canta, con los fabulosos trajes de gala de sus mujeres bailando cadenciosamente, entre ellas La Sandunga. Luego se presentó Teotitlán del Valle con la Danza de la Pluma, cuyo vestuario corresponde a las estrategias de evangelización indígena.

El penacho es una alegoría de los ornamentos sacramentales que, en el rito católico, hecho sobre una base de hojalata denominada corona con grabados jeroglíficos, sobre la cual montan un armazón de carrizo en la que fijan plumas de colores formando un semicírculo, adornadas con listones prendidos con espejos grandes, enmarcados en hojalata. Para sujetarlo a la cabeza utilizan una cinta tejida en telar de cintura llamada barbiquejo. El rango que el danzante representa, Moctezuma, teotiles, capitanes, reyes, se identifica por las características del penacho.

De Huajuapan de León llegó el Jarabe Mixteco que arrancó las ovaciones en el Cerro del Fortín con sus vistosos giros de las enormes faldas de intensos colores de las mujeres que parecen flotar en el aire. Y de Pochutla se presentaron las mujeres morenas y sensuales con sus sones y faldas de gran colorido, sus versos picarescos y sus largas trenzas amarradas con listones.

San Francisco Sola compartió sus chilenas y el Jarabe de la rosa, seguidos de los zapotecas de San Pablo Macuiltianguis con el Torito Serrano, el cual se practica desde las postrimerías de la época colonial. El baile simula una “corrida de toros” en la que el hombre desempeña el papel de un torero, en tanto que la mujer la ferocidad indómita de un toro salvaje.

Pinotepa Nacional presentó sones, chilenas y juegos, con la picardía natural de las sensuales morenas que deslumbraron con sus amplias faldas de colores, y la gran fiesta concluyó con la participación de las Chinas Oaxaqueñas con su Jarabe del Valle, monos de calenda, marmotas y canastas adornadas con flores y juegos pirotécnicos.

La gran fiesta de los pueblos de Oaxaca concluyó con saldo blanco, con una enorme alegría en los corazones y una gran nostalgia, la de extrañar a los hermanos que regresan a sus pueblos.

El tianguis gastronómico Desde mis raíces con sus sabores ha sorprendido a propios y visitantes con inigualables platillos, cuyas recetas derivan de conocimientos ancestrales, tradición familiar e identidad regional, con ingredientes propios que se cosechan o producen en las comunidades de las ocho regiones y que no deben faltar en las cocinas oaxaqueñas.

En esta fiesta étnica, la comida sigue siendo referente para las y los que oaxaqueños, turistas del país y del extranjero que eligen a la capital del estado para disfrutar de la temporada vacacional de julio y permitirse aprender más de esta tierra heredera de una cultura milenaria, con tradiciones y costumbres que la hacen única en Latinoamérica.

Los alimentos que a simple vista se pueden observar en un plato hondo o extendido trae consigo todo el amor, cariño y orgullo de oaxaqueñas y oaxaqueños que se niegan a que este conocimiento desaparezca, ya que se transmite generacionalmente entre las y los integrantes de la familia, que en algunos casos llevan más de 20 años preservándolo en recetas que aprendieron de las abuelas, abuelos, madres, padres y suegras o por medio de otros familiares.

Uno de estos casos es el de la señora Anita Castillo Carrera originaria de Teotitlán de Flores Magón, en la región de la Sierra de Flores de Magón, quien se dedica a la preparación del tesmole en sus tres variantes de carne: codillo, espinazo o pollo, de las cuales, en las dos últimas se le pone bolitas de masa para darle un sabor único, con hierbas aromáticas para cada tipo de carne como la yerbasanta, hoja de aguacate y epazote, respectivamente.

Anita aprendió a preparar este exquisito platillo gracias a la paciencia de su abuela, madre y suegra, las mujeres de su vida, debido a que es uno de los platillos de consumo diario que se realizan en los hogares de la región o en eventos especiales como fiestas.

Caldo de Piedra, platillo prehispánico de la Cuenca

“Nos sentimos orgullosos de participar en este encuentro porque nuestro platillo es patrimonio cultural e intangible del pueblo chinanteco y es algo que nos hace únicos y nos caracteriza como pueblo originario; le damos a conocer al mundo lo que somos, porque el Caldo de Piedra representa la hermandad, solidaridad y la unidad familiar, así como entre los pueblos”, expresó.

Lo peculiar de este caldo es que se cuece con hasta cuatro piedras de río calientes que llegan a alcanzar una temperatura de hasta 90 grados para lograr que la mojarra, camarones, cebolla, tomate, chile, ajo, sal, cilantro y epazote criollo, logren fusionar sus sabores que den como resultado este exquisito platillo que sorprende al paladar y a la vista de las personas que se reúnen en el Paseo Juárez, mejor conocido como El Llano.

El conejo en amarillo distintivo de la Sierra Sur

El sabor de la Sierra Sur está representado en el tianguis gastronómico a través de la receta familiar de Presiliana Bautista Bautista, originaria de la ranchería Alfa San Pedro Amatlán perteneciente al municipio de Miahuatlán de Porfirio Díaz, quien junto a su familia trajo todos los ingredientes para ofrecer a oaxaqueños y visitantes el conejo asado, amarillo de conejo, empanadas de amarillo de conejo, tacos dorados de picadillo de conejo y tostadas con picadillo de conejo.

Este platillo se acostumbra degustar en convivios, cumpleaños o alguna celebración especial en las familias, por lo que compartir en esta guelaguetza esta tradición representa una fortuna para la familia de Presiliana.

“Nos sentimos afortunados de estar aquí, gracias al DIF Estatal por la invitación para dar a conocer nuestros platillos, que han sido aceptados por las y los turistas pues se van fascinados de ver el conejo asado, elegir la pieza de su preferencia y darse la oportunidad de conocer el sabor de nuestra tierra”, destacó.

Conocimiento generacional en la barbacoa de la Mixteca

En este encuentro cultural y de placer al paladar, se cuenta con la presencia de cocineras y cocineros que dignamente eligen continuar con la tradición familiar, tal es el caso de Yesenia Bautista Palacios, proveniente de la Heroica Ciudad de Tlaxiaco, quien representa a la cuarta generación de su familia en la preparación de la barbacoa de borrego en la región Mixteca.

Esta oportunidad dice, le llena de alegría pues la convivencia, la mezcla de sabores y colores a través de la comida, le ha permitido hacer nuevas amistades y fortalecer la unidad entre los pueblos.

“Es bonito estar presente en la Guelaguetza 2023, entra la nostalgia y amor porque las personas se sorprenden de nuestra riqueza gastronómica que a veces no lo dimensionamos, pero Oaxaca tiene mucho que ofrecer y entregar al mundo”, destacó.

Las personas que deseen aprender, sorprenderse o relajarse un momento podrán disfrutar de este encuentro culinario Desde mis raíces con sus sabores que estará hasta el 25 de julio en el Paseo Juárez, donde también se lleva a cabo la programación de actividades artísticas y musicales a las 14:00 y 18:00 horas.

Con un espectáculo deslumbrante de juegos pirotécnicos se inauguró la Expo Venta de Alebrijes Guelaguetza 2023 en San Martín Tilcajete, en la que se espera una afluencia de cinco mil visitantes.

La Expo Venta que se instaló en la Plaza Central de San Martín Tilcajete se realiza desde el año 2008, y comprende alebrijes, mezcal, café y comida típica, talleres de elaboración de alebrijes, muestra de talla de madera, exposición de alebrijes gigantes, presentación de bailes regionales, demostración de elaboración de cerámica.

La secretaria de Turismo del Estado de Oaxaca (Sectur) Saymi Pineda Velasco y el director del Instituto para el Fomento y la Protección de las Artesanías (IFPA) Emilio de Leo Blanco inauguraron la Expo luego de un emotivo concierto de la cantante Patricia Alcaraz, quien estuvo acompañada por la Banda de Música de la VIII Región Militar del Ejército Mexicano a cargo del subdirector Mayor Músico Agripino Centeno Blanco.

En el marco de la Guelaguetza 2023, destacó que las artesanías que se realizan en todas las regiones del estado reflejan el espíritu de nuestros pueblos y por ello dijo que es importante sumar esfuerzos de los tres niveles de gobierno para apoyar la producción y venta directa de sus hermosas producciones.

Destacó el trabajo del artesano Jacobo Ángeles, quien ha dado renombre mundial a Tilcajete con sus obras y que ha permitido mostrar a la comunidad cómo la madera tallada puede convertirse en el sustento de las familias.

El Planetario Nundehui celebró su aniversario número 47 con una exposición de astrofotografía, una conferencia magistral sobre eclipses, y la puesta en escena del telescopio que perteneció a Francisco Gabilondo Soler, mejor conocido como Cri-Cri.

En seguimiento a su compromiso por promover la divulgación científica y la creatividad de las infancias, Antonino Morales Toledo, secretario de Administración, invitó a la población oaxaqueña, turistas nacionales e internacionales a visitar el Planetario Nundehui y disfrutar de esta fiesta de ciencia y astronomía.

Con la participación de productores de la cadena agave-mezcal que trabajan para posicionarse a nivel nacional y mundial, el gobernador de Oaxaca inauguró la 24 edición de la Feria Internacional del Mezcal 2023 que se desarrollará del 14 al 25 de julio en el marco de las festividades de Julio, mes de la Guelaguetza.

Posteriormente realizaron un recorrido por los stands de esta feria que se ubica en el Centro Cultural y de Convenciones de Oaxaca (CCCO) para conocer las múltiples variedades de esta bebida ancestral y que la entidad ha sido reconocida por su producción de calidad y características únicas que ha conquistado a las personas expertas más exigentes.

Indicó que durante la realización de la feria se presentarán diversas actividades culturales y artísticas; esta edición se destaca por la presencia de mesas de negocios, cuya finalidad es acercar de manera directa y sin intermediarios a maestras y maestros mezcaleros y productores con compradores de talla nacional e internacional.

Además, se desarrollará un ciclo de conferencias de negocios bajo los siguientes rubros: marketing, innovación, culturización y desarrollo de negocios, las cuales estarán abiertas al público en general.

También se llevará a cabo la realización del Día del Magueyero, en la que se premiará a la piña de maguey más pesada.

Este encuentro, el más importante del mezcal en Oaxaca, se desarrollará de 10:00 a 22:00 horas con la presentación de diversas actividades artísticas, entre ellas, las de la Banda de Ocotlán Rodolfo Morales, la Banda Musical de Zaachila Santa Cecilia, la Banda Filarmónica Regional Mujeres del Viento Florido de Santa María Tlahuitoltepec, la Casa Sotaventina, la Banda Municipal de la Villa de Etla y la Banda Filarmónica de San Lorenzo Cacaotepec.

El Gobernador del estado de Oaxaca, Salomón Jara Cruz, junto a personal directivo de la línea Volaris y parte de su gabinete, inauguró la nueva ruta Monterrey-Puerto Escondido-Monterrey que operará a través de la aerolínea Volaris con dos frecuencias por semana, los días jueves y domingo.

Desde las instalaciones del Aeropuerto Internacional de Puerto Escondido, Jara Cruz agradeció la visión y confianza de la empresa Volaris para hacer posible esta conectividad, que en estas fechas se enmarca en las festividades de la Guelaguetza, y que permitirá a quienes arriben a la entidad conocer la riqueza cultural de Oaxaca.

Dijo que con la implementación de esta ruta, el Gobierno del Estado de Oaxaca refrenda su compromiso de aumentar y fortalecer la conectividad aérea para impulsar los destinos turísticos de la entidad.

Asimismo, el director general de Aeropuertos y Servicios Auxiliares (ASA) Javier Villazón Salem expresó que, si bien este aeropuerto recibe 700 mil pasajeros al año, con impulso del Gobierno de México que está destinando dos mil 500 millones de pesos para su ampliación, se espera que en algunos años se duplique el arribo de pasajeros.

En este acto estuvieron presentes los presidentes municipales de San Pedro Mixtepec, Javier Cruz Jiménez y de Santa María Colotepec, Miguel Martínez Castellanos.

En el marco de la máxima fiesta de las y los oaxaqueños, la Guelaguetza 2023, la Universidad Tecnológica Valles Centrales de Oaxaca (UTVCO) y la Secretaría de las Culturas y Artes de Oaxaca (Seculta) realizarán del 15 al 26 de julio la Muestra Gastronómica Ancestral Lidxi Guendaro en el Centro Gastronómico de Oaxaca.

Con la participación de 20 cocineras tradicionales encabezadas por Abigail Mendoza y Juana Amaya, comensales locales y el turismo nacional e internacional podrán degustar de recetas heredadas de generación en generación provenientes de las ocho regiones de nuestro estado.

Así lo dio a conocer en rueda de prensa la rectora de la UTVCO, Tania López López junto a la secretaria de Bienestar, Tequio e Inclusión Laura Estrada Mauro, y la directora de la Casa de Cultura Oaxaqueña, Sara Orozco, quien resaltó que será un encuentro de los sabores que le han dado identidad a Oaxaca.

Ante los medios de comunicación, la responsable de la universidad dijo que la muestra abre sus puertas para que visitantes locales, nacionales y extranjeros conozcan y disfruten de exquisitos platillos de la riqueza culinaria y cultural a través del talento de icónicas cocineras oaxaqueñas.

Por su parte, Laura Estrada y Sara Orozco coincidieron en que el Centro Gastronómico de Oaxaca es un espacio del "pueblo para pueblo", donde convergen y preservan a las cocinas de las comunidades, esto desde la llegada de la Primavera Oaxaqueña que encabeza el Gobernador Salomón Jara Cruz.

De igual forma, el director de Promoción Turística de la Secretaría de Turismo, Carlos David Jacinto Ortiz destacó que la cocina tradicional de Oaxaca es reconocida mundialmente y la dependencia está en la disposición de apoyar, por lo que esta muestra se suma a la cartelera de las 200 actividades que hay en el marco de la Guelaguetza.

Las cocineras tradicionales Abigail Mendoza y Juana Amaya manifestaron su emoción al participar en esta muestra gastronómica y de compartir con el mundo su sazón y técnicas que ha heredado por generaciones.

Lidxi Guendaro que en zapoteca significa “Casa de la comida”, se llevará a cabo del 15 al 26 de julio en un horario de 9:00 a 20:00 horas en el Centro Gastronómico de Oaxaca, ubicado en la calle de García Vigil número 610, en el Centro Histórico de la ciudad de Oaxaca.

La ciudad de Oaxaca ganó por segundo año consecutivo, el título de ciudad favorita por parte de la revista especializada en turismo Travel + Leisure.

La revista convocó a su público lector a elegir, de entre 25 ciudades de todo el mundo, a su preferida a través de la encuesta anual "World's Best Awards" para 2023.

En este sentido, la revista informó que México es el país favorito de su público en el mundo, ya que cinco ciudades mexicanas fueron clasificadas como las mejores este año. Japón tuvo tres ganadores, y Tailandia, Italia y Portugal tuvieron dos cada uno.

Destaca que, por segundo año consecutivo, Oaxaca ocupó el puesto número 1 en la lista de las mejores ciudades del mundo. La capital del mole y el mezcal ha sido durante mucho tiempo una de las favoritas entre el público de T+L; así como los restaurantes y bares de cócteles de visita obligada, además de nuevos y mejorados talentos hoteleros.

“Como dijo un lector, Oaxaca es sin duda una de las ciudades más geniales del mundo. Lo mejor, se podría decir”, el puntaje del lector logrado por la Verde Antequera fue 93.53.

La revista pide cada año a sus lectores que evalúen las experiencias de viaje en todo el mundo para compartir sus opiniones sobre los mejores hoteles, resorts, ciudades, islas, cruceros, spas, aerolíneas y más.

Informó que casi 165 mil personas lectoras de T+L realizaron la encuesta 2023, un aumento de casi el 25 por ciento con respecto a los niveles de votación previos a la pandemia.

Este año se emitieron un total de más de 685 mil votos en más de 8 mil 500 propiedades únicas (hoteles, ciudades, líneas de cruceros, etc.).

Destaca que las ciudades fueron calificadas específicamente según los siguientes criterios: lugares de interés, puntos de referencia, cultura, alimentos, amabilidad, compras, valor entre otros.

Para cada característica, las personas encuestadas eligieron una calificación de excelente, superior al promedio, inferior al promedio o deficiente. Las puntuaciones finales son promedios de estas respuestas.

El segundo lugar en esta encuesta lo ocupó Udaipur, India; el tercero Kioto, Japón; el cuarto Ubud, Indonesia; el quinto San Miguel de Allende, México; el sexto la Ciudad de México; el séptimo Tokio, Japón; el octavo Estambul, Turquía; el noveno Bangkok, Tailandia y el décimo Bombay, India.

En el marco de las festividades de los Lunes del Cerro 2023, las hermosas creaciones en madera de copal de 25 familias se expondrán en la Expo Feria Artesanal de Alebrijes en San Antonio Arrazola, del 15 al 30 de julio, en la que se contempla lograr una derrama económica superior a un millón de pesos para las personas artesanas y comerciantes de esta comunidad.

Este encuentro se realiza cada año y ahora llega a su edición 16 con el acompañamiento de la Secretaría de Turismo del Estado de Oaxaca (Sectur) la cual brinda el apoyo para su promoción y difusión en redes sociales oficiales, así como para coordinar la vialidad y supervisión sanitaria para el manejo higiénico de los alimentos que se vendan.

Mediante estas actividades la administración pública busca apoyar a todos los grupos de personas artesanas de Oaxaca quienes representan un sector preponderante de la población que genera importantes ingresos para el estado y sus familias.

Por ello la Secretaría realiza una intensa promoción de Oaxaca para atraer más visitantes nacionales e internacionales y con ello generar una mayor derrama económica a favor de los pueblos artesanos, ya que la economía de esas poblaciones logran ingresos muy importantes para sus familias.

Se espera que las festividades de la Guelaguetza 2023 superen la cifra contemplada de 127 mil visitantes y que muchos de ellos puedan llegar a Arrazola, porque ahora no solo concentrarán al público únicamente en el Cerro del Fortín, sino que también en las calles del Centro Histórico de la capital del estado y municipios conurbados.

En esta agencia municipal de más de mil 500 habitantes, el 80 o 90 por ciento de las familias se dedica a la elaboración de alebrijes, por ello desde hace 15 años tienen especial cuidado en la reforestación y preservación del árbol de copal que tarda 10 años para poder utilizarlo en la elaboración de sus creativas y coloridas figuras. Además, hacen esfuerzos muy importantes para transmitir este arte a las nuevas generaciones.

Señalaron que la reforestación la hacen muy cerca del área de conservación de la Zona Arqueológica de Monte Albán aledaña a su agencia y en esta temporada de sembrarán unos 900 árboles.

Con un tiempo de 12 segundos exactos, la atleta oaxaqueña Alejandra Paulina Ortiz Hernández mostró una vez más por qué es la reina de los 100 metros planos, al entrar en primer lugar en el primer día de actividad del atletismo, en los Nacionales Conade 2022, con sede en el estadio “Héroe de Nacozari”, casa del equipo Cimarrones de futbol.

El segundo lugar en la categoría sub 23, se lo quedó Nora Ramos, de Querétaro con 12.39, seguida en tercer sitio por Sandra Álvarez, de Baja California Sur que detuvo el reloj en 12.41 y más atrás el resto del hit final que buscó las medallas.

La campeona nacional, corrió en el carril cuatro, casi al centro del tartán, junto con representantes de Baja California, Baja California Sur, Nayarit, Yucatán, Tamaulipas y Querétaro, quienes vieron desde atrás, cómo entró la oaxaqueña en su última carrera en estas competencias que dominó desde el 2016, exceptuando el 2020 donde no se realizaron competencias.

Para este sábado, “Gacela” oaxaqueña buscará una medalla más en la prueba de los 200 metros planos, donde el año pasado quedó como subcampeona nacional y que en su despedida, este 2022, busca subir a lo más alto del podio, aunque en esta prueba se presentará con el segundo mejor tiempo, apenas diez centésimas atrás de Lizeth Parga, de Durango.

En el primer día de competencia la selección de Oaxaca vio actividad con José Manuel Quiroz Domínguez, en lanzamiento de martillo de 7.200 kilos, en la categoría sub 23, quien fue el primero en competir, pero se quedó en la primera etapa al errar en sus tres intentos de lanzamiento.

También se compitió en la prueba de relevos combinados, sub 16, modalidad del atletismo en la que se corren 100, 200, 300 y 400 metros planos, para completar mil metros, pero el equipo oaxaqueño entró en el penúltimo sitio de la prueba.

Para finalizar la jornada Oaxaca estuvo cerca de las medallas con Alexa Gutiérrez Hernández, en la prueba de los mil 500 metros planos sub 23, quien con un tiempo de 4 minutos 44segundos y 59 centésimas, entró en el cuarto lugar de la prueba tras hacer una gran carrera, pero en los últimos cien metros el “gas” ya no le alcanzó para seguir peleando las medallas.                                                                             

La Samaritana es una de las tradiciones más esperadas en Oaxaca, durante el cuarto viernes de Cuaresma los visitantes disfrutan del sabor de las aguas representativas del estado; las hay de horchata, limón, chilacayota, maíz, tuna, zapote negro, tamarindo, además de tejate, nieves de leche quemada y dulces regionales.

Esta tradición recuerda al pasaje bíblico que se remonta a la vida de Jesús cuando la samaritana, junto al pozo de Jacob en la ciudad de Siquem, le da el agua que le pide. “La tradición llegó a Oaxaca por los evangelizadores en el siglo XVI, época en la que se empieza a repartir aguas en los templos; las mujeres de los barrios y las chinas oaxaqueñas fungían como madrinas y con grandes ollas repartían bebidas de horchata, limón y chilacayota”, explica Jorge Bueno, cronista de la Ciudad de Oaxaca.

Oaxaca preserva la costumbre y hoy se celebra en portones de las casas, escuelas, mercados, comercios y oficinas públicas y privadas en donde se ofrecen aguas a los visitantes y turistas que se integran con regocijo a esta fiesta muy de Oaxaca. “Este año no será la excepción y se deleitarán con bebidas que están presentes desde mediados del siglo XX como la de zapote, tamarindo y tuna”, expresó Jorge Bueno. 

Las de horchata y chilacayota son las más emblemáticas, Olga Cabrera, cocinera mixteca y directora del restaurante Tierra del Sol prepara la de horchata de arroz, “primero se remoja durante 24 horas, se escurre y se muele en molino de mano con canela para después mezclar en olla de barro con agua y jarabe de azúcar, se integran melón y nuez finamente picados”.

Para la de chilacayota, se lava y se corta en trozos medianos; se cuece con agua, panela y canela. “Se deja enfriar y se menea de forma vigorosa hasta que se desprenda la pulpa; se agrega agua, hielo y cascaritas de limón; son sabores que endulzan la vida y que refrescan alrededor de la historia y tradición que existe detrás de la Samaritana”, agregó.

Otra receta es la de horchata de maíz, Thalía Barrios, cocinera del restaurante Levadura de Olla la prepara al tostar en comal de barro maíz negrito de San Mateo Yucutindoó, "junto con canela, posteriormente se muele en molino de mano hasta obtener un polvo al que se agrega jarabe de panela, leche y agua; se mueve constantemente y se integran hielos. La Samaritana es un momento de unión, significa compartir en comunidad", dijo.

La repartición inicia a las 12:00 horas., una vez que el sacerdote impartió la bendición de las aguas en los templos que participan del festejo samaritano; después, viene el recorrido por los atrios y calles de la capital y los barrios de la Merced, Jalatlaco, Xochimilco, El Marquesado y la Casa 8 Regiones en donde ofrecen agua de horchata, de guanábana, nieves de leche quemada, tuna y mamey, así como dulces regionales.

Este festejo también destaca por los colores y belleza de los trajes típicos de Valles Centrales, Cañada, Costa, Cuenca del Papaloapan, Istmo de Tehuantepec, Mixteca, Papaloapan, Sierra Sur y Sierra Norte que portan mujeres y cocineras tradicionales que ofrecen las aguas en las calles y espacios públicos y privados de esta entidad reconocida como “Mejor destino Gourmet”.