Anuncian "El Saber del Sabor", del 28 de noviembre al 2 de diciembre

El Festival Gastronómico “El Saber del Sabor 2014”, que se llevará a cabo del 28 de noviembre al 2 de diciembre, en esta ciudad de Oaxaca, se realiza con el objetivo de colocar a la cocina oaxaqueña en el contexto que le corresponde como expresión artística y cultural del estado, dieron a conocer sus organizadores.

Durante la sexta edición del Festival, Oaxaca se ubica como el centro de la actividad culinaria mexicana, al reunir a 17 reconocidos chefs de nuestro país; entre los que se encuentran: Martha Zepeda de Chiapas; Mikel Alonso, Elena Reygadas Edgar Nuñez, Pedro Ortega, Jorge Vallejo, Quintonil, Pablo Salas, José Ramón Castillo, Zahie Tellez de México, DF;  Dante Ferrero, Alfredo Villanueva, Alberto Senties, Guillermo González, Adrián Herrera de Monterrey y dos 2 chefs internacionales.

Asimismo, en esta ocasión destaca la presencia del chef de origen oaxaqueño Pedro Ortega del Grupo Estoril quien recibirá un merecido homenaje por su larga y exitosa carrera.

“El Saber del Sabor 2014” pretende rescatar la cocina tradicional oaxaqueña, darla a conocer y conservar nuestra identidad cultural, así como la formación de nuevos Chefs que continúen con esta vasta cultura culinaria y que la den a conocer en el resto del país y a nivel internacional.

Es también una buena oportunidad para visitar la Ciudad de Oaxaca, capital del estado, y disfrutar los sorprendentes platillos que serán elaborados por los chefs invitados, así como por las cocineras tradicionales de nuestras ocho regiones. Además de las muestras gastronómicas, comidas y degustaciones, en este Festival se llevarán a cabo talleres, encuentros de negocios y actividades recreativas.

El encuentro tendrá como sedes diferentes restaurantes de la capital del estado tales como Pitiona, Carbón de Palo, Luvina, Zicanda, Casa Oaxaca, Mezquite y El Origen. Además se contará con la participación de aproximadamente 50 cocineras tradicionales de las ocho regiones de la entidad, quienes presentarán los platillos representativos de sus localidades.